Kanserden koruyan besinler! |
|
|
|
 Kanserden korunmanın çok kolay bir yolu var: Yiyeceklerimizi evde hazırlamak ve hep en doğal olanı tercih etmek. Prof. Dr. Erkan Kopuz kansere karşı savaşta faydalanabileceğiniz gıdaları açıkladı. burada ev yoğurdu yapmanın inceliklerini anlatıyor.
Kanserden koruyan besinler!
İstanbul Üniversitesi Onkoloji Enstitüsü müdürü Prof. Dr. Erkan Kopuz, ATV’ye kansere karşı direncimizi geliştiren yiyecekleri anlattı.
Bütün hastalıklarda olduğu gibi, kanserden korunmada da en büyük yardımcımız doğal yiyecekler. Paketlenmiş besinler yerine işlenmemiş, saf besinleri tüketmek birinci kaide. Dikkat edilmesi gereken ikinci nokta ise hazır yiyecek almak yerine evde hazırlamak.
Prof. Kopuz’a göre koruyucu besinlerin en önemlilerinden biri yoğurt. Yoğurtta hazır olanları değil, evde yapılanını tavsiye ediyor.
Ceviz ise dikkati çeken diğer bir nimet. Besleyici değer açısından cevizi badem ve fındık takip ediyor. Bu gıdaların şifalı özelliklerinden faydalanabilmek için kabuklu olarak satın almak gerekiyor. Kabuğu kırılmış olanların bozulmaması, böceklenmemesi için kimyasal maddeler eklenmiş olabiliyor. Ayrıca çiğ olarak tüketmek en iyisi. Tuzlanmış, kavrulmuş, hazır paketlerde satılanı değil, evde kendi kıracağınız çiğ olanlarını tercih edin.
Yemişler arasında kansere karşı ayçekirdeğini de tavsiye ediyor Kopuz. Ayçekirdeği de, kavrulmamış, tuzlanmamış, paketlenmemiş olmalı. Çiğ olarak tüketilmeli. Paketlerde satın almak yerine çuvallarda satılan, hiç işlem görmemiş olanlar alınmalı. Tabii en ideali ayçekirdeğini tazeyken alıp kendi imkanlarınızla kurutmanız.
Kanserden korunmada karaciğer de ihmal edilmemeli. Karaciğer vücudun süzgeci görevini görüyor. Karahindiba, kuzukulağı, tere, biberiye gibi taze otlar son derece faydalı. Tercihen, bunların da doğal ortamlarında, kendiliğinden yetişmiş olanları toplanmalı veya satın alınmalı.
Evde nasıl yoğurt yapılır:
Yoğurt yapmak için pastörize edilmemiş, paketlenmemiş süt bulmaya çalışın. İnek sütünün yanı sıra manda, keçi, koyun sütü bulabilirseniz çok daha iyi sonuç alırsınız.
• 2 litre taze sütü, arada bir tahta kaşıkla karıştırarak bir taşım kaynatın. Daha sonra ateşi kısın, 10 dakika bu şekilde ısıtmaya devam edin. Ateşten alın. Toprak veya cam bir kaba döküp ılınmaya bırakın.
• 2 çorba kaşığı yoğurdu bir tabakta ezin.
• Serçe parmağınızı süte batırdığınızda yanmayacak kadar ılıdığında içine mayayı çalma vakti gelmiş demektir. Ilık sütten 3-4 kaşığını yoğurdun üstüne döküp yoğurdu inceltin. Sonra bu karışımı ılık sütün bir kenarından içine akıtın. Yüzünde tutan kaymağı bozmadan, kaymağın altından çatalla sütü biraz çırpın.
• Üstünü önce bir tabakla, sonra kalın örtülerle örterek ılık bir yerde 3 saat kadar bekletin. Bu süre sonunda yoğurdun üstünde su tabakası görürseniz tutmuş demektir. Tutmamışsa üstünde su görene kadar biraz daha bekletin.
• Buzdolabına kaldırın. Bir gün sonra afiyetle yiyebilirsiniz. k |
No Comments.
